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ScopriLatte crudo e filatura eseguita rigorosamente a mano, ecco svelati i segreti della nostra Mozzarella di Bufala Campana dop. La sua pelle è liscia, umida, sembra luccicare nel suo bianco abbagliante. Uno scrigno di pasta filata sotto cui sottili sfoglie vanno sovrapponendosi a formare un morbido gomitolo. Tra queste sfoglie è custodito un tesoro: il nettare delle nostre bufale. Liquido bianco, non trasparente, che al taglio bagna le dita e inebria di felicità. Profuma di latte fresco, muschio e pane appena sfornato, sensazioni che crescono avvicinando il boccone e preparandosi al succoso morso. In bocca un fiume di sensazioni piacevoli avvolgeranno il palato: panna fresca, yogurt dolce, erba verde. La struttura è elastica, umida e solubile. Intensa ma elegante, ricca ma leggera.
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