Il macis, noto anche come "fiore della noce moscata", è una spezia ricavata dall'involucro del seme dell'albero Myristica fragrans, originario delle isole Molucche, in Indonesia. Questa spezia è caratterizzata da un colore rosso brillante quando è fresca, che diventa arancione con l'essiccazione. Ideale da cuocere nelle zuppe, nelle salse e nei minestroni.
